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利用显微镜来鉴别大麦品种

2016-04-18新闻资讯

目前,制麦行业普遍存在大麦品种混不清的现象,造成制麦困难,影响麦芽质量为保证进货大麦的纯度,故此,根据我公司贯使用进口大麦情况,我们用显微镜及放镜就部分进口大麦的特征进行了研究,初得到了鉴别大麦品种的方法,现详述如下。
在鉴别大麦品种之前,先取一些大麦20粒左右,排成一列,使麦粒的基部对准光光源要求明亮。可利用手持方法镜进行粗的观察。步骤如下:
1、检查样品的一般外形
一个纯的样品外表通常均匀一致,而杂有不同品种的大麦样品通常外观不均匀
2、根据以下几点确定大麦的主要颗粒特征
2.1 6-棱或2-棱6棱大麦品种中,侧生的粒是扭曲的,因而在6棱大麦中有三分之的麦粒是扭曲的:而在2棱大麦中,没有生的麦粒,所有的麦粒都是直的,如图1

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